Салат «Ванкувер».

Олимпиада в Ванкувере вдохновила меня на создание необычного салата.
Понадобится:
1 крупная морковь
1 зеленая редька
100 г брынзы
2 ст. л. измельченных грецких орехов
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. маслин без косточек
Соль по вкусу.
Приготовление:
Морковь, редьку вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Брынзу нарезать небольшими кубиками.
Маслины нарезать колечками (5 из них отложить). Морковь, редьку, сыр, орехи, маслины соединить, посолить по вкусу, заправить оливковым маслом, хорошо перемешать.
Салат аккуратно выложить в салатницу, украсить 5 колечками из маслин.